Przetwórstwo jaj jest przebiegiem wymagającym wyjątkowych elementów. Aby je zapewnić, niektóre zakład przetwarzające jaja korzystają system utrzymania czystości CIP. Na system ten składa się 5 etapów. Zaczyna się on płukania pomieszczenia używanego do produkcji pożywienia też jej komponentów (np. masa jajowa, przetwory jajeczne gotowane, płynne oraz suszone, proszki do pieczenia). Posiada to na celu usunięcie resztek.Drugim fragmentem jest mycie urządzeń, sprzętów detergentem, który może wyeliminować to, z czym nie poradziło sobie wstępne płukanie (tłuszcz, żółtko, białko oraz podobne pozostałości).Po tym następuje ponowne płukanie oraz mycie kwasem. Kwas wykorzystywany jest do zneutralizowania żrących właściwości detergentów, którymi przedtem spłukano urządzenia oraz sprzęty w przetwórni jaj.Urządzenia do pasteryzowania żądają korzystania z odmiennego charakteru detergentu. Zamiast alkalicznego używa się detergent kwaśny, który usuwa nieczystości mineralne.W piątym odcinku przychodzi okres na kolejne płukanie wodą celem wymycia kwasu, który mógł się osadzić na elementach sprzęty, powierzchni zbiornika. System CIP ma równie rygorystyczne przepisy co powszechnie słynny w sferze gastronomicznej oraz produkcji pożywienia HACCP. Wszystkie mechanizmy ułatwiają, iż dostarczone poprzez zakład gotowane przetwory jajeczne, płynne przetwory jajeczne, a dosłownie wymagające specyficznych elementów suszone przetwory jajeczne są najwyższe jakości - bezpieczne oraz zdrowe.